mec

Chocolate Mousse

2 min read

646

INGREDIENTS 🇬🇧🇺🇸

  • 200 grams dark chocolate
  • 6 eggs
  • 6 tablespoons sugar
  • 1 tablespoons butter
  • 1 pinch pinch of salt

STEPS

  1. Melt 200 grams dark chocolate in a water bath together with 1 tablespoons butter (level tablespoon).
  2. Separate yolks and whites of six eggs
  3. Beat yolks until smooth.
  4. Add 3 tablespoons sugar to the egg yolks and stir until you can no longer feel the sugar granules.
  5. Slowly add the melted chocolate to the egg yolk mixture, stirring gently to combine.
  6. Add 1 pinch pinch of salt to the egg whites.
  7. Beat the egg whites until stiff.
  8. Gently fold the whipped egg whites into the chocolate mixture until fully incorporated.
  9. Chill: Refrigerate for 4–5 hours before serving.

INGREDIENSER 🇸🇪

  • 200 gram mörk choklad
  • 6 ägg
  • 6 matskedar socker
  • 1 matsked smör
  • 1 nypa salt

Smält 200 gram mörk choklad i vattenbad tillsammans med 1 matsked smör (struken matsked). Separera gulor och vitor från sex ägg. Vispa äggulorna tills de är släta. Tillsätt 3 matskedar socker till äggulorna och rör tills du inte längre känner sockerkornen. Tillsätt långsamt den smälta chokladen till ägguleblandningen och rör försiktigt tills allt är blandat. Tillsätt 1 krm salt till äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i chokladblandningen tills allt är helt blandat. Kyl: Ställ i kylskåp i 4–5 timmar före servering.

Graph View